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A Baldhead Cervejas Especiais é uma micro-cervejaria que nasceu no coração da zona sul de Porto Alegre. A paixão pela cerveja dos dois sócios Filipo e Giuliano cresceu em 2004, quando eles foram para a Europa. Londres parecia uma cidade triste e chuvosa nos primeiros dias. Entretanto, depois de aprender como se pede um “Pint” (Medida de mais ou menos 500 ml do chope inglês), no pub acerca da residência, tudo começaria a fazer sentido.

A Baldhead Cervejas Especiais é uma micro-cervejaria que nasceu no coração da zona sul de Porto Alegre. A paixão pela cerveja dos dois sócios Filipo e Giuliano cresceu em 2004, quando eles foram para a Europa. Londres parecia uma cidade triste e chuvosa nos primeiros dias. Entretanto, depois de aprender como se pede um “Pint” (Medida de mais ou menos 500 ml do chope inglês), no pub acerca da residência, tudo começaria a fazer sentido. Aquele foi o marco histórico, onde começaram a conhecer as cervejas Ale, de alta fermentação. Fato este que eleva a complexidade dos ésteres que geram o gosto da bebida, criando assim várias nuances diferentes. O roteiro desta viagem também passou pela Alemanha e França, onde foram conhecidos outros tipos de cerveja, em especial a criada pela lei de pureza alemã, nas quais originalmente eram compostas apenas por água, malte e lúpulo. A cervejaria iniciou sua produção na casa do Giuliano em Ipanema, aproveitando-se do negócio de família, materiais de construção, onde obteve os primeiros equipamentos para produzir. A bebida começou a ser testada nos churrascos com os amigos e a partir disso foi lapidada para agradar diferentes paladares. Todas as cervejas feitas pela marca são elaboradas segundo a lei pureza alemã e com ingredientes especiais e selecionados para gerar melhor qualidade. Desde então, foram adquiridos novos equipamentos para aumentar a capacidade produtiva, bem como uma sede própria para a fábrica no bairro Tristeza.

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